■家でも料理■

■たっぷりワカメの中華そば


レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
生ワカメたっぷり
生ラーメン1人前

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  1. 生ワカメを軽く洗って、3cm幅に切る。ざるに入れておく。
  2. 生ラーメンを用意。たっぷりの湯で麺を茹でて湯を切り、別に用意したスープに入れる。
  3. 麺を茹でた湯にざるごとワカメを入れ、さっと湯通し。ラーメンにのせて出来あがり。

すっきりとした味の醤油ラーメンに主役は冬が旬の生ワカメ。麺が隠れるほどにたっぷりと入れて、熱々の麺と絡めながら食べる。磯の香りが主役。

今回使った生ラーメンは(有)朝日屋食品の生ラーメン醤油味。さっぱりとした鶏のダシとたまり醤油が磯の香りをひき立てる。