■家でも料理■

■生タラバガニの炭火焼き


ボイルではだめ。必ず生の身元のしっかりしたタラバガニを手に入れること。楽天やYahoo!ショッピングでも買える。

レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
1肩500g

食材購入リンク
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レシピ(調理方法)

  1. ただ焼くだけ。ただし火の通し方が重要。
  2. 焼けたら何もつけずにそのまま食べる。塩気も十分。
  • 冷凍の場合が多いので、必ず完全に冷蔵庫で解凍すること。凍っていると火の入りにムラが出る。
  • 中火の遠火で温めるように焼く。

焼きあがったら殻をざくざくとハサミで切る。
おつゆたっぷりの半透明の身が現れる。
贅沢に一口でじゅるっと汁ごと食べよう。

炭火ならではの殻の香ばしさ。