■家でも料理■

■鍋風味たこ焼き


レシピ(作り方)

材料(4人分)分量(目安)
生タコの足2本
小麦粉(あるいはたこ焼きの素の粉)300g
2個
900cc
長葱適量
白菜適量
春菊適量
醤油適量

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  1. 塩で揉んで、水洗いし、ぬめりを取った足を二本、沸騰した湯で5分ほど茹でる。取り出して、流水で冷まし、ぶつ切りに。
  2. あとはふつうのたこ焼きと一緒。タコ以外の材料をボウルでよく混ぜ合わせる。白菜、春菊、長葱は大きめのみじん切りで。春菊を多めに入れると香りがよい。
  3. 2を弱火にしたタコ焼き器のくぼみに8割、タコの身を入れて、さらに2をかける。
  4. 弱火でゆっくりと。数回ひっくり返して出来あがり。

なんと醤油で食べるこの鍋の残り野菜のたこ焼きは、まるで小さなたこしゃぶしゃぶ。もしくはたこの団子を入れた鍋そのもの。口の中で多めに入れた春菊が香り爆発。

ポン酢もイケる。シイタケやマイタケもあれば一緒に入れてみよう。