■家でも料理■

■活きタコのしゃぶしゃぶ


レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
生のタコの足2本程度
ダシ昆布適量
きのこなど(今回はエリンギ)2本
ポン酢適量
梅干し1個

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  1. 生のタコの足を2本切り取って真っ直ぐ並べてラップに包み、冷凍庫に。
  2. まわりが凍ったら薄くスライス。こうすると切りやすい。
  3. だしを張った鍋で数秒しゃぶしゃぶっと。

つけだれはポン酢でもよいけれど、それに梅のつぶしたものを混ぜるとさらにおいしかった。
さっとお湯にくぐらせると軽く身が反り返る。