■家でも料理■

■生しらすの冷製カッペリーニ

 

冷やしたお皿に生しらすのカッペリーニ

レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
新鮮な生しらすたっぷり
万能葱適量
エクストラバージンオリーブオイル適量
うまい醤油適量
レモン1個
カッペリーニ240g

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カッペリーニはとても細い素麺のようなパスタ。冷たいソースによく合う。

  1. ボウルに細かく小口切りにした万能葱を入れ、オリーブオイルを大さじ2入れておく。
  2. 別の小さいボウルにソースを作る。醤油大さじ1、レモン1個、オリーブオイル大さじ1を合わせ、よくかき混ぜる。
  3. お湯をたっぷり沸騰させ、塩を一つかみ入れる。カッペリ−ニを湯でて、ザルに入れ、流水で手早く冷ます。よく水を切って1のボウルに入れて、麺にオイルを絡める。
  4. 冷やした皿に麺をのせ、生しらすをたっぷりのせて、2のソースを全体にかけ回して出来あがり。

やってしまいました!旨すぎる新メニュー。一口食べたその瞬間、気がつけばお皿が空になっていた。ねっとり甘い生しらすとレモンの酸味が喉にするすると入りこむ絶品。

生しらすをたっぷりと