アウトドアレシピ 魚介レシピ HOME 魚介レシピ一覧 キングサーモンのマヨスパレシピ

■キングサーモンのマヨスパのレシピ

サーモンムニエルやホイル焼きだけでは面白くない。フライパンでかりかりに鮭の皮を焼き上げ、身もしっとり焼いてサーモンのパスタに仕上げる。マヨネーズをたっぷりかけてサーモンをほぐして混ぜていただくマヨラーレシピ。

マヨネーズたっぷりの鮭でつくるサーモンスパ

パスタにはマヨネーズが絡みやすく、肉厚なキングサーモンに負けない平麺パスタ、フェットチーネを使う。

キングサーモンのマヨスパのレシピ(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
キングサーモンの切り身 無塩 2切れ
フェットチーネ 200グラム
粗挽き黒胡椒

適量

オリーブオイル 小さじ1

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とろとろサーモンの喜速久

  1. テフロンのフライパンが良い。強火でフライパンが温まったら両面に塩を振りかけたキングサーモンの皮目から焼く。
  2. こんがり火が通ったら裏返す。弱火にしてじっくり芯まで火を通す。
  3. その間にたっぷりの湯に塩を小さじ一杯入れて、フェットチーネを茹でる。茹で時間目安よりも1〜2分早めに上げて、別のフライパンへ移す。オリーブオイルを小さじ1振り掛けて、弱火で混ぜ合わせ、火を止める。
  4. 皿にフェットチーネを盛り付けて、焼きあがったキングサーモンをのせる。マヨネーズをたっぷり、黒胡椒をたっぷり。

キングサーモンをほぐしながらマヨネーズとフェットチーネにしっかり絡めて頂く。
濃いサーモンの脂とマヨネーズで旨み爆発、ちょっとジャンキーな超簡単パスタレシピ。

敢えて先にサーモンをほぐさずに自分でほぐしながら食べるだけで豪快なレシピが楽しめる。ビールをごくごくとあおりながら頂こう。