■家でも料理■

■クサヤの茶漬け


レシピ(作り方)

材料(1人分)分量(目安)
クサヤ適量
ウーロン茶適量
一膳

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  1. クサヤを弱火で身から8割、皮から2割を焼き上げる。身はしっとり加減がよい。
  2. 身をほぐしたら、炊き立てご飯にのせて、熱いウーロン茶をかける。

発酵食品の代表的なクサヤは日本の魂の米と相性が抜群。
アツアツのお茶を降り注げば、ふうわりと濃縮された伝統食品クサヤの良い匂いが。

さらさらと食べ、日本酒を一口。さらさらとまた食べて、おかわり。