■海でごはん。海のごはん。
           HOMEへ。
■野外料理。
 夏バーベキューに似合う
 簡単アウトドアレシピ一覧
・バーベキューに缶ビール
・バーベキューに生ビール
・焚き火料理レシピ
・七輪炭火焼きレシピ
 →BBQ貝料理レシピ
 →BBQお魚レシピ
 →BBQ海老レシピ
 →BBQ烏賊レシピ
 →BBQタコレシピ
 →BBQお肉レシピ
 →BBQ野菜レシピ
 →BBQ面白レシピ
・ダッチオーブンレシピ
 →ダッチオーブン魚レシピ
 →ダッチオーブン肉レシピ
 →ダッチオーブン野菜レシピ
・バーベキューでお刺身
■家でも料理。
 魚は海辺で入手!
 簡単魚介類レシピ一覧
・魚料理レシピ
・タコとイカ料理レシピ
・貝料理レシピ
・海老カニワカメレシピ
■アウトドア料理の主役
 焚き火、調理道具、七輪

■焚き火を楽しむ方法

■オススメアウトドア調理道具
■七輪専門サイト
■アウトドアリンク集
■管理人にメール

HOME > 簡単魚介類レシピ一覧 > さっぱりメバルの焼き浸しレシピ。

 

さっぱりメバルの焼き浸しレシピ。

 大きめのメバルを食べやすい大きさにカットして、さっぱり酢の利いた焼き浸しで食べる、ヘルシーレシピ。焦げ目の付いた皮の香ばしい香りと醤油で、日本酒が何杯も飲めてしまう魚料理。

 

メバルの焼き浸し

 

 

さっぱりメバルの焼き浸しレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
メバル20〜25cm 1匹
醤油 適量
適量
砂糖 適量
適量

 

食材購入リンク

 

 

  1. メバルの下処理をする。エラ、ウロコ、内臓を取り除く。3枚におろしたら、小骨を骨抜きで外す。
  2. 3枚おろしの身を3cm幅に切り、皮に切れ目を入れて、軽く全体に塩を振る。
  3. 中火で身から焼く。裏返して、皮目をぱりっと焼き上げる。
  4. 醤油と酢を同量、砂糖を好みで少々合わせ、盛り付け皿に入れておく。
  5. 焼きあがった熱々の身を漬け汁に入れて出来あがり。好みでししとうなどの夏野菜も一緒に焼いて添えると楽しみ倍増。
  • 出来れば七輪を使って炭火で。
  • 皮に切れ目を入れることで、身がそらず、味も染み込みやすい。

ようく汁に使った身もうまいし、焼きあがりにちょっと漬けながらさっぱりと食べるのもまたよし。

 

 

 

▲この簡単魚介類レシピページのトップへ。