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HOME > 簡単魚介類レシピ一覧 > メバルの香り味噌汁レシピ。

 

メバルの香り味噌汁レシピ。

 春が旬のメバルが釣れたら、丸ごと一匹使ったメバルの味噌汁を堪能したい。魚レシピの中でもメバル一匹全ての旨みが効いた簡単なレシピだ。

 

メバルの味噌汁完成写真

 

 

メバルの香り味噌汁レシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
メバル(中) 1匹
味噌 適量

 

食材購入リンク

 

  1. メバルのエラ、ワタ、ウロコを取り除き、中火で網焼きにする。
  2. メバルの両面が焼けたら半分に切り、沸騰した鍋に入れる。弱火で味を引き出しながらアクを取り除く。
  3. 味噌で味を調える。

 魚丸ごとのダシのみで作る味噌汁。磯の香りが熱い味噌汁椀から立ち上る湯気とともに溢れ出す。 しっかりと舌で楽しめるダシにしっとりと柔らかい身。もうあとは炊き立てのごはんがあれば充分だ。

 メバルは頭が大きいのでダシがしっかりととれる。
 ぷるぷるした唇や頬肉を食べるのも忘れずに。