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HOME > 簡単魚介類レシピ一覧 > ふっくら黒鯛の味噌漬けレシピ

 

黒鯛の味噌漬けレシピ

  発酵食品代表の味噌に、黒鯛の切り身を漬け込んで、魚の旨みを引き出すレシピ。保存もききやすく焼き上げると味噌の香ばしさがかおる大人の肴レシピだ。

 

 

黒鯛の味噌漬けレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
黒鯛切り身 2ケ
味噌 適量
日本酒 適量
長葱 半分

 

食材購入リンク



  1. 5枚におろし、皮を引いた黒鯛の切り身を10cm幅程度に切り分ける。
  2. タッパーに味噌9、日本酒1の割合で入れ、よく混ぜる。切り身をタッパーに並べて、冷蔵庫へ。一晩。
  3. 味噌を拭ったあと、キッチンペーパーでふき取る。焦げやすいので、焼く際は弱火でじっくりと。あせらずに。長葱も一緒に焼いて。

 一度に食べきれないときには漬け込めば数日もつが、長い時間漬けると塩辛いので、一晩たったら味噌から取り出し、サランラップで包んで冷蔵、冷凍保存。

 焦げた味噌が香ばしく、長葱と一緒に食べると香り倍増。