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HOME > 簡単魚介類レシピ一覧 > キンメダイグリル アサリソースレシピ。

 

キンメダイグリル アサリソースレシピ。

  桜色と朱色のグラデーションが美しい魚体のキンメダイ(金目鯛)。柔らかい白身と甘い脂はその日のメインを飾るにふさわしい魚料理になる。オーブンでローストしたキンメダイにアサリ出汁をたっぷりかけて頂く、王様魚介類レシピ。

 

 

キンメダイグリル アサリソースレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
金目鯛 大(エラ、内臓、ウロコを除き、よく拭く) 1匹
あさり(砂抜き) 2パック
ケッパー 適量
塩、粗挽き黒胡椒 適量

 

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  1. 金目鯛にしっかり塩と胡椒。お腹の中も。
  2. クッキングシートに金目鯛をのせて、160度に熱したオーブンで30〜40分焼く。
  3. 焼き上がり5分前にあさり、ケッパー、オリーブオイル、白ワインをフライパンに入れて、蓋をして強火。
  4. 焼きあがった金目鯛のトレーに開いたあさりをスープごと乗せて。

 ほくほくの金目鯛の身をあさりの濃厚なスープに浸しながら。
 アサリ出汁とキンメダイのグリルスープが合わさり、潔いながらも白身の甘さを堪能できる魚料理だ。

 お祝い用の魚料理に迷ったら、是非このレシピをどうぞ。
 グリルから出てきたアツアツキンメダイにアサリをフライパンからかける瞬間、みんなの顔が期待に溢れていること間違いなし。