■家でも料理■

■殻付牡蠣の蒸し焼き

殻付牡蠣の蒸し焼き

レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
殻付牡蠣6個
日本酒50cc
50cc

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  1. 殻付牡蠣の殻をたわしでごしごし水洗い。
  2. 平たい大振りのフライパンに深い殻側を下にして並べる。
  3. 日本酒と水を入れて、強火。蓋をして4〜5分。途中で水が無くなったら追加。

軍手をして、牡蠣剥きナイフで殻を開けるとアツイ蒸気がこぼれる。
汁でヤケドしないように上蓋をはがすと、たっぷりのおつゆにふっくら盛り上がった牡蠣。

噛むとさらに潮の香りたっぷりの汁があふれ出るので、気をつけてたっぷり楽しんで。

牡蠣本来の味を楽しめる、最も簡単でうれしい調理方法。

熱い牡蠣汁に気をつけて