■家でも料理■

■牡蠣とベーコンで桃屋のカレー鍋

牡蠣とベーコンをたっぷり。

レシピ(作り方)

材料(4人分)分量(目安)
加熱用牡蠣600グラム
ベーコン厚切り300グラム
小ぶりの新じゃが10個
細めのレンコン2個
えりんぎ1パック
ピーマン

4個

長ネギ2本
せり1束
アサリ砂抜き1パック
海老20匹
スルメイカ1パイ
桃屋のカレー鍋1瓶

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  1. 主役のベーコンはブロックで買って、5mm程度の厚切りに。
  2. ジャガイモは鍋にひたひたの水から30分、弱火で煮る。蓋をしない。沸騰させない。湯を切って冷めたら皮ごと半分に。
  3. イカは内臓を抜いて、皮を剥いて短冊切り。
  4. 海老は皮を剥いて。
  5. えりんぎ、ピーマン、長ネギ、せりは好きなカットでどうぞ。
  6. 桃屋のカレー鍋を倍に薄めて鍋に。

まずはベーコンでコクを出す。
アサリと牡蠣を入れて、煮えばなをベーコンと一緒に。

レンコンを皮ごとスライサー薄めで鍋に直接入れる。しゃくしゃく。
イカや海老はさっと火を通して。

どんどん旨くなるカレースープで野菜がいくらでも食べられる。
桃屋のカレー鍋がいい。明日は残ったスープでカレーうどん。

桃屋のカレー鍋で牡蠣。