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HOME > 簡単魚介類レシピ一覧 > 激辛四川風!麻婆石鯛レシピ。

 

激辛四川風!麻婆石鯛レシピ。

 数あるインスタント食材の中でも、マイランキング入りしそうな中華食材を見つけた。
 横浜中華街近くの東方新世代で扱う「陳麻婆豆腐」。

 「豆腐、挽肉、長ネギ」だけでというので、分量通り量って作ってみると…
 キチンと激辛!
 濃厚な味でその辺の店のものよりも旨い!
 本格的に花椒入りで香り抜群!

 これは使えると思い、知人で集まった宴会の日に石鯛で作ってみたら、大絶賛。
 キャンプなどにも持ち出しやすい値段も割安のスグレモノ。

 

激辛の熱々四川風麻婆石鯛。

 

 

激辛四川風!麻婆石鯛レシピの調理方法(作り方)

材料(6人分) 分量(目安)
石鯛35〜40cm もしくは身のしっかりした白身魚 1匹
東方新世代の陳麻婆豆腐

1個

胡麻油 大さじ1杯
長ネギ 2本

食材購入リンク

 

  1. 石鯛のウロコを丁寧に除く。3枚に下ろしたら皮ごと3cm角のさいの目にカット。
  2. フライパンに胡麻油を入れて、強火。長ネギみじん切りと石鯛を入れて粗挽き黒胡椒をぱらりと。
  3. 石鯛に8割方火が通ったら陳麻婆豆腐の素を2パック入れる。4〜5分フライパンをゆすりながらタレをなじませる。
  4. 同梱の花椒を入れて仕上げ。

 余計な甘さのない、キリリと大人の四川風味が最高です。
 石鯛の脂の濃さが、その激辛をほんのり和らげて、いくらでも食べられる一品。