■家でも料理■

■イナダの淡雪しゃぶしゃぶ


レシピ(作り方)

材料(1人分)分量(目安)
イナダ(刺身用)1サク
大根半分
ダシ昆布1枚
日本酒適量
ポン酢適量

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作りたいレシピが見つかったら。選べる旬の鮮魚、マグロ、ヒラメ、コチにカンパチ。

  1. 小さめの鍋にダシ昆布、日本酒と水を入れ、沸騰させる。
  2. たっぷりおろした大根を投入。沸騰寸前で弱火に。
  3. 削ぎ切りにしたイナダの刺身でしゃぶしゃぶ。

身がうっすら白くなったら、あつあつの大根おろしをはさみこむようにして、ポン酢にさっと。
ふわふわの大根おろしがイナダをすっかり包み込んで胃にも心にもやさしい鍋。