■家でも料理■

■いくらとカラスミのスパゲティ


レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
いくら(甘塩のものが良い)好きなだけ
カラスミをすり下ろしておく好きなだけ
水菜適量
スパゲティ(乾麺)160g
適量
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2

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  1. 一つまみの塩を入れたたっぷりのお湯(1人分で1リットルを目安に)でスパゲティをアルデンテに茹で上げる。
  2. 別にフライパンを用意しておき、エキストラバージンオリーブオイルを大さじ2杯。麺が茹で上がる1〜2分前から弱火で温めておく。
  3. 麺が茹で上がったらザルにあげて湯を切り、フライパンへ。
  4. 中火にして、カラスミ、水菜を加えて手早く混ぜ合わせて味見。ちょっと塩気が薄い程度に。
  5. お皿に盛り、大きなスプーンでたっぷりいくらをのせて出来上がり。

とろりと濃いいくら、ねっとり絡みつくカラスミにしゃきしゃきした水菜。
想像して楽しむよりも、たまの贅沢と思って作ってみて。