■家でも料理■

■ぷりぷりイイダコ トマトソース


レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
イイダコ10匹
エキストラバージンオリーブオイル適量
ニンニク1かけ
トマト缶 潰してあるものが楽缶半分

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冬から春にかけておいしいイイダコ。
強火でさっと炒めて、汁気タップリのタコを味わおう。

  1. イイダコをざっと塩で揉み洗い。流水でヌメリをとる。
  2. フライパンに潰したニンニクを入れ、オリーブオイルでゆっくり熱し、香りを出す。ニンニクを一度取り出す。
  3. 強火にしたら、イイダコ投入。足がぷりっと反り返ったらトマト缶の半分を入れる。
  4. ニンニクを戻して塩で味を整えてできあがり。

春を感じる暖かいベランダで白ワインを飲みつつ、ぷりぷりとかじる。