HOME魚貝やイカ、エビのレシピアサリ湯豆腐

■アサリ湯豆腐のレシピ


レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
アサリ(砂抜き済みのもの)30個
絹ごし豆腐1丁
三つ葉適量
出汁昆布適量
日本酒適量

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  1. 鍋に日本酒、水、昆布を入れる。
  2. 沸騰したらすぐにアサリを入れる。アサリが開いたら極弱火。
  3. 豆腐を入れて、温まったら三つ葉も加えて出来あがり。

塩気が薄かったら醤油で味を整えて。

アサリの出汁はとても深く柔らかい。さらに柔らかい豆腐と合わせれば、全身が緩んでしまうおいしさ。ぬるめの燗と一緒にどうぞ。