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■アサリの炊き込みごはんのレシピ


レシピ(作り方)

材料(4人分)分量(目安)
アサリ(砂抜き済みのもの)40〜50個
日本酒100ccほど
しょうが適量
3合
好みで三つ葉適量

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料理の手順(調理方法)

  1. フライパンを熱し、アサリ、針しょうがを加えて日本酒をかけ回す。蓋をする。
  2. 貝が開いたら火を消して、アサリの身を貝殻からはずす。
  3. 冷ましたフライパンの汁と身でごはんを炊く。
  4. 好みで刻んだ三つ葉をぱらりとかけて。

アサリは一人あたり10個以上、とにかくたっぷり使いたい。
ふっくら膨らんだ身が、盛ったごはんのどこからも顔をだしている幸せ感を想像出来た人はすぐにトライ。

ピンとたったお米のひと粒ひと粒が濃厚なアサリ。