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■アサリでデリーのドライカレーレシピ

アサリのドライカレー

レシピ(作り方)

材料(2人分)分量(目安)
アサリ(砂抜き済みのもの)40〜50個
デリーのドライカレーペースト70g
炊き上がりのごはん500g
オリーブオイル適量

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  1. フライパンにオリーブオイルを入れて強火で熱し、アサリ投入。油はね注意。
  2. 蓋をしてフライパンを軽くゆする。貝が開いたら火をとめてアサリを皿に取り出す。
  3. 残った汁にオリーブオイルを加え、ごはんを入れてよく炒める。
  4. カレーペーストも加えて混ざったら先ほどのアサリを加えて出来上がり。

他のドライカレーペーストでもいいし、残ったカレーを混ぜても良いけれど、敢えてデリーのドライカレーを薦めたい。

程よい酸味、ペーコンやレーズンがアサリにとっても合う。
貝から身を取って食べるのが面倒になるほどたっぷりのアサリを使って。

獲れ立てアサリ