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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > うなぎの速攻蒲焼レシピ。

 

うなぎの速攻蒲焼レシピ。

 うなぎは釣りが面白い。うなぎの餌には鮎の切り身が一番良いとされる。夕方活発になったうなぎを川で釣り上げて捌き、七輪で焼いて食べるのが最高の天然うなぎの蒲焼だ。

 でもね、スーパーで売っている蒲焼になったタレ付きうなぎ。きちんと焼くと結構いけるのです。名づけて速攻!うなぎの蒲焼。

 

 

うなぎの速攻蒲焼レシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
うなぎの蒲焼き 1パック
山椒 適量

 

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  1. 1パック500〜1000円程度のタレ付き出来合いのうなぎを弱火の炭火で両面じっくりと焼く。タレがついているから焦げやすいので、目を離さずにじっくりと。
  2. 表面がこんがりと焼け始めたら、付属のタレをまぶして、さらに焼く。
  3. 最後に山椒。多めにかけたいので、別売りの山椒をたっぷりかけるのが、好ましい。愛用はミル式の挽き立て。

 

 そう、不精してもいいんです、うまければ。

 家だと皿に移して、ラップをかけて、レンジでチン。あるいはフライパンに入れて、日本酒を振りかけて、蓋をして温めるかだろう。ふっくらするけど、香りがいまいち。

 炭火で焼き直すと、ふっくらと焼き上がるのはもちろん、皮や表面がさくさくと良い歯触り。飯を炊いてうな丼にするとまた最高。

 

 

 

 

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