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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 >朝掘りたてタケノコの丸ごと炭火焼きレシピ。

 

朝掘りたてタケノコの丸ごと炭火焼きレシピ。

 春の朝、七輪に炭火を熾しておく。山に入りタケノコを掘る。タケノコのサイズは大きすぎない小ぶりのものを使って丸焼きにする。皮の中で蒸焼きになった掘りたてのタケノコの、春の一瞬を駆け抜ける旬の香りと歯ざわりが艶かしいほどにうまい。春バーベキュー定番レシピ。

 

たけのこ炭火で丸焼き。

 

 

朝掘りたてタケノコの丸ごと炭火焼きレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
25cm程度の小ぶりの掘りたてタケノコ 2本
醤油 適量

 

食材購入リンク

 

 

  1. 掘ったタケノコを水洗いして泥を流す。
  2. 七輪に強火の炭をたっぷりと用意しておく。直接七輪の火の上にタケノコをのせる。
  3. トングで炭の中のタケノコをごろごろ転がしながら、皮が真っ黒になるまで焼く。
  4. 頃合を見てタケノコに金串を刺して柔らかければ出来上がり。

 

 焼きあがったタケノコを縦に半分に包丁で割る。アツアツの湯気が目の前にぱっと広がり、同時にコクのある甘い香りが吹き出て春を感じさせる
 パイナップルのように、包丁で横方向に数本切れ目を入れて、手で摘んで醤油につけて食べる。

 ほんのり下に刺激を与えてくれるアクがほろ苦くも甘い。栗のような身の詰まった匂い。春の香り爆発。

 掘る時は写真のようにまだ穂先が黄色いものが柔らかく美味しい。

アツアツの焼きたてタケノコ

穂先の黄色いタケノコが柔らかい

 

 

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