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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > 島のぶっかけ浜素麺レシピ。

 

島のぶっかけ浜素麺レシピ。

 真夏の浜辺バーベキューにはソーメンが似合う。たっぷりの湯と、たっぷりの氷水にくぐらせたつるりと喉越しの良いソーメンを野外で頂く醍醐味!

 

 

 

島のぶっかけ浜素麺レシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
素麺 4人前
しょうが 適量
島とうがらし(なければ普通の青唐辛子) 少量
醤油 適量
ブロックアイス 1袋
1.5リットル

 

食材購入リンク

 

 

 

  1. 素麺を茹でる。沸騰した1リットルのお湯に2人前茹でる。
  2. 茹でた素麺を湯をこぼさずザルにとり、海で粗熱を取る。
  3. 500ccの水を鍋に加え、沸騰したらまた2人前茹でて、海で粗熱を取る。
  4. 半分溶かしたブロックアイスの袋に素麺を入れ、きりっと冷やす。ザルへあけて器に盛る。
  5. 好みでおろししょうが、細かく刻んだ島とうがらしをいれて、生醤油をかけて出来あがり。

 

 ずっこんと脳天突き抜ける島とうがらしの辛さと真夏の太陽の暑さときんきんに冷えた素麺。興奮するハーモニー。

 

  • 素麺は2人前づつ茹でること。一度に入れると湯が冷めて、つるりとした食感に茹であがらない。もちろん七輪に炭をたっぷり燃やして思いっきり沸騰した湯で。
  • 島とうがらしはちょっとだけにしておこう。もちろん刺激好きな人はたっぷりどうぞ。ほー、本当に辛かった・・・。

 

 

 

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