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HOME簡単アウトドアレシピ一覧 >サザエの色々つぼ焼き焼きレシピ。

 

サザエの色々つぼ焼きレシピ。

 サザエの殻を上向きにして焼くことからサザエのつぼ焼きと呼ばれる。七輪の炭火で温めると、サザエ蓋の中からおいしそうな匂いと共に汁が溢れ出てくる。この磯風味のサザエスープに好みの味付けをして色々な味を楽しもう。

サザエのつぼ焼き
           

サザエの色々つぼ焼きレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
サザエ 4個
バター 適量
醤油 適量
海水 適量
味噌 適量
日本酒 適量
その他ラー油、にんにくなど 適量

 

サザエに合うラー油はこれだ。

 

サザエつぼ焼き、バターと醤油

定番に近い実力派の味。磯臭さが苦手な人にはおすすめ。

 

サザエつぼ焼きを海水で焼く

調味料を全部忘れたので試してみた。何と苦味が一切消える(ような気がする)。

 

定番!サザエつぼ焼きに味噌と酒

ビールの宣伝で「味噌サザエ!」というのを見た。個人的には海水の次にうまい。
刻みネギを加えると一躍トップに踊り出る。

 

ラー油、葱油、醤油でサザエつぼ焼き

ラーメンの味。味はノーコメント。

 

オリーブオイルと刻みニンニクに塩。

イタリアの味。エスカルゴはこんな味なんだろうか。

 

サザエの中身がちぎれて困った時の出し方

ハラワタの苦味が好きなのに身がちぎれて殻に残ってしまった…とき。
蓋の合った口のほうを下にして岩に強くカツンカツンと叩き付けると、奥から徐々に顔をのぞかせる。

 

 

 

 

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