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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > 秋鮭の炭塩焼きレシピ。

 

秋鮭の炭火塩焼きレシピ。

 丸ごとの鮭を安く築地で仕入れる。10人も集まれば割り勘で安くたっぷり食べられる秋の鮭。柔らかい鮭身をカットするにはホームセンターで安い板を仕入れると捌きやすい。

 三枚におろしてから大ぶりにカットし、串焼きにする簡単で大胆なアウトドア料理だ。

 

 

 

秋鮭の炭火塩焼きレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
秋鮭 1匹
うまい塩 適量
好みで醤油 適量
すだち 数個

 

食材購入リンク

十万円近い鮭児で塩焼きできたら最高だろうなあ。


 天高く馬肥ゆる秋。からりと晴れた空の下、鮭を香ばしく焼き上げよう。

  1. ウロコを引いて内臓を出したら、海でざばざばと洗う。
  2. 3枚に下ろしたら、大ぶりにカット。串を打って、塩をたっぷり振る。
  3. 七輪は中火で。じっくりと中までしっかり焼く。

 汁気たっぷりの身に、さくさくと歯切れのよい皮。
 好みでスダチと醤油を振り掛けて。

 

 

 

 

 

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