■海でごはん。海のごはん。
           HOMEへ。
■野外料理。
 夏バーベキューに似合う
 簡単アウトドアレシピ一覧
・バーベキューに缶ビール
・バーベキューに生ビール
・焚き火料理レシピ
・七輪炭火焼きレシピ
 →BBQ貝料理レシピ
 →BBQお魚レシピ
 →BBQ海老レシピ
 →BBQ烏賊レシピ
 →BBQタコレシピ
 →BBQお肉レシピ
 →BBQ野菜レシピ
 →BBQ面白レシピ
・ダッチオーブンレシピ
 →ダッチオーブン魚レシピ
 →ダッチオーブン肉レシピ
 →ダッチオーブン野菜レシピ
・バーベキューでお刺身
■家でも料理。
 魚は海辺で入手!
 簡単魚貝類レシピ一覧
・魚料理レシピ
・タコとイカ料理レシピ
・貝料理レシピ
・海老カニワカメレシピ
■アウトドア料理の主役
 焚き火、調理道具、七輪

■焚き火を楽しむ方法

■オススメアウトドア調理道具
■七輪専門サイト
■アウトドアリンク集
■管理人にメール

HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > ノコギリガザミを丸蒸しレシピ。

 

ノコギリガザミを丸蒸しレシピ。

海外ではマッドクラブ、国内では高知でエガニ、浜名湖でどうまんと呼ばれるワタリガニの仲間。
子持ちのメスがクローズアップされがち。

でもでかいハサミに詰まったねっとりむちむちの身を楽しむにはオスだ。
宮崎旅行中に活けもの1.4キロを友人にご馳走になった。

日が暮れる頃から七輪に炭をおこし、ビールを飲みながら準備開始。

 

ダッチオーブン10インチディープに横たわるノコギリガザミ。

 

 

このレシピのダッチオーブンの火力と調理時間の目安

難易度:割りと簡単。
 
 
下火
40分

 

ノコギリガザミを丸蒸しレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
ノコギリガザミ オス 1キロ以上 1匹

 

食材購入リンク

 

  1. 大きなものを探すのが大変だろう。ノコギリガザミ、エガニ、活け、どうまんなどをキーワードに1キロ以上のものを探す。
  2. ダッチオーブンの底に網を敷いて、水を少々。ノコギリガザミを乗せる。
  3. 様子をみながら30分ほど中火で蒸す。

 

 もしあなたにとって初めてのノコギリガザミなら、丸ごと一匹何も付けずに堪能しよう。ワタリガニを何倍にも「濃く、厚く」したまさに濃厚な味。

  足の根元がうまい。
 ツメのたっぷりした肉がおつゆたっぷり。
 甲羅の味噌に周りの肉を絡めて食べれば言葉にならない。

 

蟹爪の殻が3ミリ以上、タップリ詰まった身。

 

 

 

▲このアウトドア料理ページのトップへ。