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HOME 簡単アウトドアレシピ一覧 >メバルの生ワカメ包み焼きレシピ

 

メバルの生ワカメ包み焼きレシピ。

 海水温が最も下がる2月はワカメの旬。茶色いワカメに湯をかけると鮮やかな緑に変る。生のワカメで魚を包んで蒸し上げる。ホイルを開ける瞬間が楽しみな簡単アウトドア料理のレシピだ。

 海岸沿いの魚屋さんへ行って朝採れたての香りの良い生ワカメを手に入れよう。

 

メバルの生ワカメ包み焼きレシピの調理方法(作り方)

  1. メバルのウロコ、ワタ、エラを取り除き、軽く塩を振る。
  2. ワカメですっぽりとメバルを包む。
  3. さらにアルミホイルで包んだら七輪かバーベキューコンロの焼き網にのせる。中火で30分弱。時々ひっくり返しながら湯気が漏れてきたら出来あがり。

 旬の香りだけでなく、生のワカメに包まれた魚の白い身は柔肌のようにしっとりと汁気を含んで柔らかい。 ほら、頬肉がぷるんと、裏表一切れづつ。

 生のワカメが手に入らなければ、塩漬けのものを水に十分さらして塩気を抜いてから使う。切り身の魚でも十分楽しめる。

 

 

 

 

 

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