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HOME簡単アウトドアレシピ一覧 >メバルの朴葉みそ焼きレシピ。

 

メバルの朴葉味噌焼きレシピ。

 メバルはとても上品な白身で、皮が柔らかく炭火で炙ると香ばしい。七輪で皮を焼き上げて、熱々の朴葉味噌に絡めながら食べる。ちょっと雰囲気のある和食簡単七輪レシピ。


 

メバルの朴葉みそ焼きレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
メバル

2匹

朴葉味噌 1枚
山椒 適量

 

食材購入リンク
朴葉
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  1. メバルはうろこを剥がし、ワタを抜き、エラを除いて下処理する。3枚におろす。
  2. 身を一口大に切る。下の写真のように、七輪の中火で焼く。皮をぱりっと焼き上げる。
  3. 弱火にして、網の上にアルミホイル朴葉の順に敷き、合わせ味噌に粉山椒を加えたものをのせる。
  4. 味噌がちりちりと焼け始めたらメバルの身を入れて、たっぷり味噌をすくいながら頂く。

 

 磯の香りが強い魚だから焼いた味噌の香ばしさと相性が良い。
 
シイタケと長葱の刻んだものなど、どんどん自分の好みの具を試して楽しもう。

 

 

 

 

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