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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > 中華風しょうがトマトレシピ。

 

丸鶏グリル、中華風しょうがトマトレシピ。

 ダッチオーブン定番料理になった丸鶏のグリル、こんがり焼けた皮が香ばしく、大人数対応のバーベキューレシピだ。その丸鶏レシピにちょっと変ったソースを添えるとおいしさ倍増。おどろきのしょうがとトマト、そして胡麻油という異色の組み合わせがさらいおいしい!

 

 

このレシピのダッチオーブンの火力と調理時間の目安

難易度:割りと簡単。
上火
40分
 
 
下火
40分

 

中華風しょうがトマトレシピの調理方法(作り方)

材料(5人分) 分量(目安)
丸鶏中ぶりサイズ 1羽
トマトホール 1缶
生姜 1かけ
長葱 1本
ごま油 大さじ2
ラー油 大さじ1

 

食材購入リンク

 

 

  1. 中火で温めたダッチオーブンに丸鶏を入れて上下中火で40分、最後の10分は若干上火を強くし、蓋をずらしてこんがり表面に焦げ目を付ける。
  2. その間にフライパンにごま油をひき、ざく切りにした長葱を入れて炒め、香りを出す。
  3. 2にトマトホール、すりおろした生姜、ラー油数滴、胡椒を入れ、弱火で煮詰める。
  4. 出来あがった丸鶏を皿に取り出し、ダッチオーブンの底に残った鶏のスープとトマトソースを合わせたら、最後に塩で味を調える。たっぷりとかけて出来あがり。

 ナイフを入れるとぱりぱりっとくずれる皮の間から鶏の金色スープが流れ出す。酸味と生姜の香りが効いたトマトソースと一緒に食べれば、

 「シャク、ジュワッ。」

 皮の食感に続いてしっとり柔らかい身が口の中で崩れていく。

 

 

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