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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > 本当に激辛、四川麻婆豆腐焼きそばレシピ。

 

本当に激辛、四川麻婆豆腐焼きそばレシピ。

 アウトドア遊びで疲れると、強烈な刺激のある飯が欲しくなる。麻婆豆腐もその一つだ。麻婆豆腐をかけた麻婆丼もいいが、麺大好き、かつごはんよりも準備が簡単楽チンな焼きそばに合わせる。軽く焦がした焼きそばにたっぷりの激辛四川麻婆をぶっかける。

激辛四川麻婆豆腐ならぬ麻婆焼きそば。

 

 

 

激辛四川麻婆焼きそばのレシピ(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
市販の塩焼きそばセット 4人分
長ネギ 2本
牛豚合挽き肉 400グラム
胡麻油 大さじ2杯
ニンニクみじん切り 小さじ一杯ほど
生姜みじん切り 小さじ一杯ほど
黒胡椒 適量
陳麻婆豆腐の素 1袋(3〜4人分)
片栗粉 大さじ1杯

 

 

食材購入リンク

 中華街でも最近よく見かけるこの四川麻婆豆腐の素、陳麻婆豆腐の素。
 これを超える辛さと旨さは未だに類を見ない。

 中華街近くにある東方新世代さんとご縁があり、一度試したらもうやみつき。香港で外食を楽しむ友人も山椒の花、花椒(ホワジャオ)の香りがたまらないという。
 一袋3〜4人分が4つ入って600円ちょっとというお買い得品。楽天市場か、中華街で是非手に入れてみよう。

 責任を持っておすすめしちゃいます!

 

  1. 胡麻油大さじ2杯をフライパンに入れて充分熱する。
  2. ほぐした焼きそばをフライパンに。水を100cc入れて麺をよくほぐす。
  3. しばし強火で焼き、麺に軽く焦げ目をつける。フライパンを返して裏側も。皿に移す。
  4. 再び胡麻油大さじ2杯をフライパンに入れてニンニクと生姜のみじん切りを入れる。
  5. ニンニクと生姜の香りが立ってきたら挽肉を入れる。挽肉はほぐし過ぎないゴロゴロ感が好きだ。
  6. 五ミリ程度の輪切りにした長ネギも入れる。緑の葉の部分も全部使う。
  7. 陳麻婆豆腐の素、水50ccを加えて5分煮込む。仕上げに添付の花椒を入れる。
  8. 片栗粉を少量の水で溶いて、フライパンの火をとめたあとにかけまわす。とろみをつけたら焼きそばにかけてできあがり。

*焼きそばセットに入っている調味料は使わないので、麺だけで売っていればそれでも良い。

陳四川麻婆豆腐の素を投入。香りがボンッと広がる。


 最初はゆっくりだ。
 一気にかっこむと間違いなく辛さにむせる。生ビールの用意も忘れてはいけない。
 辛い。汗腺が開き汗が全身からあふれ出す。

 食べるスポーツ、陳四川麻婆豆腐の素。焼きそばにたっぷりの挽肉とネギを絡めて頂こう。レタスで巻いて食べるのも絶品。

レタスに激辛麻婆焼きそばをのせて。

 

 

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