■海でごはん。海のごはん。
           HOMEへ。
■野外料理。
 夏バーベキューに似合う
 簡単アウトドアレシピ一覧
・バーベキューに缶ビール
・バーベキューに生ビール
・焚き火料理レシピ
・七輪炭火焼きレシピ
 →BBQ貝料理レシピ
 →BBQお魚レシピ
 →BBQ海老レシピ
 →BBQ烏賊レシピ
 →BBQタコレシピ
 →BBQお肉レシピ
 →BBQ野菜レシピ
 →BBQ面白レシピ
・ダッチオーブンレシピ
 →ダッチオーブン魚レシピ
 →ダッチオーブン肉レシピ
 →ダッチオーブン野菜レシピ
・バーベキューでお刺身
■家でも料理。
 魚は海辺で入手!
 簡単魚貝類レシピ一覧
・魚料理レシピ
・タコとイカ料理レシピ
・貝料理レシピ
・海老カニワカメレシピ
■アウトドア料理の主役
 焚き火、調理道具、七輪

■焚き火を楽しむ方法

■オススメアウトドア調理道具
■七輪専門サイト
■アウトドアリンク集
■管理人にメール


HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > カワハギのナムプラーレシピ。

 

カワハギのナムプラー焼きレシピ。

 釣り人に人気のカワハギ。前後に泳ぐことのできる器用な魚で、釣りエサ取りの名人とか名魚とか言われている。カワハギは肝が抜群にうまいが、真っ白い身も身質は肌理がが細かく美味しい。このカワハギを使った簡単アウトドア料理をお試しあれ。

 東海林さだおの本を読んでいたら、彼もクサヤが好きとのこと。干物にナムプラーかニョクマムを塗りながら焼くと即席クサヤになると言う。早速試してみた。

 

 

 

カワハギのナムプラーレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
カワハギ 1匹
ナムプラー 適量

 

 

食材購入リンク
 まさかのカワハギ柄グラス、人気で売り切れ続出だとか。
 釣り人ファンが焼酎のみながらカワハギ釣り談義?

 

  1. 内臓を除いて皮を剥いだカワハギを炭火の上に。中火で良い。
  2. 身を返しながら、刷毛でナムプラーを塗る。繰り返すこと3〜4回。

 

 焼きあがった身はクサヤのような強烈な香りは無い。が、身は甘い。発酵食品独特の甘い香りと味。うまいですよ、これは。

 

 

 

▲このアウトドア料理ページのトップへ。