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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > 川エビ(テナガエビ)のトムヤムクンスープレシピ。

 

川エビ(テナガエビ)のトムヤムクンスープレシピ。

 川エビ(テナガエビ)用の手網を釣具店で手に入れる。
 直径10センチ弱の透明な網なので、岩の隙間に入りやすく、川エビ(テナガエビ)が警戒しないのだ。

 シュノーケルをして岩と岩の隙間や、草陰を覗き込むとあちらこちらに。

 1人前10匹獲ったら、早速芯から温まる熱々の辛口スープだ。

 

 

川エビ(テナガエビ)のトムヤムクンスープレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
川エビ(テナガエビやスジエビ) 20匹
マイタケ 1パック
トムヤムクンセット(株アライドコーポレーション) 適量
好みでシシトウやオクラなどの夏野菜も 適量
レモン 1個

 

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  1. 七輪に早めにお湯を沸かしておく。
  2. 川エビ(テナガエビ)はハサミや足の固い部分は切り取る。丸ごとでも良い。七輪で焼いておく。香ばしさ倍増。
  3. タイの台所トムヤムクンセットが香りが良くてお勧め。800ccの湯にスパイスセットを入れて準備。
  4. 焼いた川エビ、マイタケを入れて一煮立ち。最後にレモンを絞りいれて出来上がり。

 

 頭ごとエビを使うから、出汁が効いている。
 真夏の空の下たっぷり汗をかきながら辛口スープを飲もう。

 食べたらまた川に使って、ふーっと息をつく。

 

 

 

 

 

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