■海でごはん。海のごはん。
           HOMEへ。
■野外料理。
 夏バーベキューに似合う
 簡単アウトドアレシピ一覧
・バーベキューに缶ビール
・バーベキューに生ビール
・焚き火料理レシピ
・七輪炭火焼きレシピ
 →BBQ貝料理レシピ
 →BBQお魚レシピ
 →BBQ海老レシピ
 →BBQ烏賊レシピ
 →BBQタコレシピ
 →BBQお肉レシピ
 →BBQ野菜レシピ
 →BBQ面白レシピ
・ダッチオーブンレシピ
 →ダッチオーブン魚レシピ
 →ダッチオーブン肉レシピ
 →ダッチオーブン野菜レシピ
・バーベキューでお刺身
■家でも料理。
 魚は海辺で入手!
 簡単魚貝類レシピ一覧
・魚料理レシピ
・タコとイカ料理レシピ
・貝料理レシピ
・海老カニワカメレシピ
■アウトドア料理の主役
 焚き火、調理道具、七輪

■焚き火を楽しむ方法

■オススメアウトドア調理道具
■七輪専門サイト
■アウトドアリンク集
■管理人にメール


HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > ジンドウイカの丸焼きレシピ。

 

ジンドウイカの丸焼きレシピ。

 体長10cmほどの小さなイカ。ジンドウイカの地方名とも、剣先イカの小イカともいう。丸ごと食べるとイカワタの甘みごと丸ごと味わえる。手間の要らない簡単なイカを使ったアウトドア料理のレシピ。

焼きたてのジンドウイカ(ひいか)

 

 三浦半島佐島の海岸通りに茹でた旨いタコが売っている。
 ぷりっぷりの歯応えが大好きでたまに足を運ぶ。

 その横にまだ身が透き通った体調10cmほどの小イカが氷の上のパックに並んでいた。 10匹ほど入って300円前後で、財布にもやさしい。
 ジンドウイカ。関東ではヒイカ(ひいか)の名称が一般的。

 

 

ジンドウイカの丸焼きレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
ジンドウイカ 20ハイ
好みで柚子やカボス 適量

 

食材購入リンク
最高級の呼子イカを扱う、イカ専門店。

 

  1. 強火の七輪に網をのせて火になじませておく。
  2. 1〜2度転がしながら表面をかりっと、中が熱々になったら出来上がり。

皿に移さず、七輪から熱々を摘み上げてかじる。
甘く柔らかい身と、とろりとした肝とほんのり苦いイカ墨がまとめて味わえる。

好みで柑橘を絞って。
身の中に残る海水がいい塩梅、塩は振らなくても大丈夫。

 

 

 

 

 

▲このアウトドア料理ページのトップへ。