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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > 天然ジビエ!猪肉の炭火焼ききレシピ。

 

天然ジビエ!猪肉の炭火焼きレシピ。

 ネット販売で気軽に手に入るようになったジビエ。罠や鉄砲によるハンティングで捕らえる鳥獣肉なので、野生を駆け回る天然の肉は味が濃く、筋肉質だ。猪肉は比較的手に入りやすいジビエだ。牡丹鍋で有名な猪肉は味噌で煮込まれることが多いが、質の良いものはバーベキューコンロや七輪で焼いて旨い実力のある食材である。

 オトコが食べればたくましく野性的になり、オンナのコが食べれば天然コラーゲンたっぷりで肌が艶やかにかがやく猪肉!バーベキューやキャンプレシピの食材として持ち込むとみんなが驚き喜ぶレシピ。

 

 

 

天然ジビエ!猪肉の炭火焼きレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
猪肉 200g
適量
黒胡椒 適量

 

食材購入リンク

 京都にある京都地物の天然猪肉専門店、猪肉のキザキ。専門店ならではの品質のよさに加えて、猪ミートボール、猪肉ソーセージ、猪肉ハムと加工品の品揃えが面白い。


  1. 猪肉を5mmほどの厚さにスライスする。
  2. 焼く寸前に塩と黒胡椒を振る。
  3. まず強火で両側を焼き、肉汁を閉じ込める。
  4. 炭を少し七輪から出して火の勢いを落とし、肉の中心にじっくり火を通していく。脂に引火しないように気をつける。

 焼き上がりの熱々を冷めないうちに食べると思わず柔らかい猪肉。それでも天然の猪肉はしっかりした歯応えだ。もっと柔らかいのが好きという人は、猪の子供、うりぼうを選ぶといい。しっとり柔らかくクセもマイルドでさらに食べやすい。

 

 

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