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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > メトイカ丸ごとソテーのレシピ。

 

メトイカ丸ごとソテーのレシピ。

 体長10cmほどの小さなイカ。ジンドウイカの地方名とも、剣先イカの小イカともいう。丸ごと食べるとイカワタの甘みごと丸ごと味わえる。手間の要らない簡単なイカを使ったアウトドア料理のレシピ。

 

 

イカとネギのワタ焼きレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
メトイカ 10〜12ハイ
塩、黒胡椒 適量
強力粉 適量
オリーブオイル 適量
レモン 適量

 

食材購入リンク
最高級の呼子イカを扱う、イカ専門店。


  1. イカをキッチンタオルでしっかり拭き、余計な水分を除く。ビニール袋に入れる。
  2. 1のビニール袋の中に塩、胡椒をしっかりと、ビニールの口を閉じて振って下味を。
  3. さらに強力粉を入れて、また閉じて良く振る。
  4. 強火で熱したフライパンにオリーブオイルを多めに(大さじ3程度)。余分な粉をはたいたイカを入れる。
  5. 全体に火が入ったら油を捨てて、表面がかりかりに焼けたら出来あがり。

 

 レモンを絞って食べよう。
 中からじゅるっとイカ独特の甘いおつゆが溢れ出る。

 油を捨てる際は、紙皿にキッチンタオルを丸めておき、そこに入れて、吸わせると捨てやすい。焼くときにイカの水分が漏れてはねることがあるので、気をつけて。

 

 

 

 

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