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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > イカとエビの柔らか蒸しレシピ。

 

イカとエビの柔らか蒸しレシピ。

 海鮮料理にスチームは最適な調理方法。ダッチオーブンでエビとイカをただ蒸すだけの簡単なレシピだ。イカのはらわたごとじっくり蒸すので、とろっとした濃い旨みが最高。 火加減が若干難しいけれど2〜3度試せばもうスーパースチーマー!

 

 

 

このレシピのダッチオーブンの火力と調理時間の目安

難易度:簡単。火加減に注意。
上火
15分
 
 
下火
15分

 

イカとエビの柔らか蒸しレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
アオリイカ小ぶり 4ハイ
殻付海老 4尾
醤油 適量

 

食材購入リンク

 

  1. ダッチオーブンのそこに石を並べたら、鍋を温める。
  2. アルミホイルを引き、イカのまるごとと海老を並べる。
  3. 弱火でゆっくりと15分。決してあせって火を強めてはいけない。身が固くなる。

 

 出来上がったらホイルごと皿に移し、イカを切り分ける。醤油をばっと振り掛けて頂く。

 海老の頭の中のミソをちゅうちゅう吸う。
 輪切りのイカであふれ出るワタをすくって食う。
 ビールをがばっと流し込む。

 海のきれいな海岸でのバーベキューなら、海老とイカを海水で洗ってから使うと、潮の香りもまた天然調味料となり、格別に味がよくなる。

 

 

 

 

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