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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > ダッチオーブンで燻製、燻製ニンニクのレシピ。

 

ダッチオーブンで燻製、燻製ニンニクのレシピ。

  ダッチオーブンはスモークレシピもできる。燻製チップをダッチオーブンの鍋底にセットして、弱火でじっくり食材を燻製する。最も好きな燻製はニンニクなのだ!香ばしさと強烈なパンチが旨いスモークドガーリック。

 

スモークしたニンニク

 

 

このレシピのダッチオーブンの火力と調理時間の目安

難易度:わりと簡単。
上火
 
 
 
 
下火
30分

 

ダッチオーブンで燻製、燻製ニンニクのレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
ニンニク 2個
ヒッコリーチップ カップ1杯

 

食材購入リンク


  1. ニンニクを丸ごと皮ごと中火の七輪にのせて、ときどき転がしながら焼く。
  2. 爪楊枝で刺して柔らかければ焼きあがり。皮を剥く。
  3. ダッチオーブンの底に一度くしゃくしゃにして広げたアルミホイルを敷き、燻製用チップをいれて軽くならす。
  4. 底から数センチ離したところに網をセット。焼きあがったニンニクを並べる。
  5. 強火でチップから煙が立ち始めたら蓋をして弱火で30分程。時々確認して、色づいたら出来あがり。
  • アルミホイルを一度くしゃくしゃにすると、チップに平均的に火がまわり、燃え出しにくい。
  • ダッチオーブンは蓋、本体ともに充分に温めておくとチップからの発煙が早い。

 

 塩か醤油をつけながら。
 強烈なニンニクと燻製の香りが混ざり合った、極上のツマミ。黒ビールやバーボンが合う。

 

 

 

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