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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > お頭付きエビとネギの濃厚味噌汁レシピ。

 

お頭付きエビとネギの濃厚味噌汁レシピ。

 ベーコンはシーフードとの相性がとても良く、アウトドア料理のレシピには欠かせない。エビもゴージャス感があるので、ただ焼くだけよりもひと手間かけた料理が人気。エビとベーコン。この二つを合わせるだけで女の子や子供に「ウマイ」と言わせる簡単なバーベキューレシピが出来上がる。

 

エビたっぷりの濃厚味噌汁

 

エビのベーコン巻きレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
有頭エビ(頭付きの丸ごとエビ)大きめ 8匹
長ネギ 1本
味噌 適量

 

食材購入リンク
久米島が車エビ生産日本一とは知りませんでした。


  1. エビの殻を剥き、頭を外す。背中に切れ目を入れて背ワタを抜き取る。
  2. フライパンに一人当たり150ccほど、4人分600ccの水を入れてエビ殻と頭を入れ沸騰させる。頭の中のエビ味噌をしっかりかき出して混ぜる。
  3. 1cm幅に輪切りにした長ネギを入れる。緑の葉の部分も入れる。
  4. 味噌を入れて味を調える。
  5. 最後にエビの身を入れて中まで火が通るぎりぎりの加熱で火からおろして出来上がり。

 

 エビは加熱具合が勝負だ。
 火を通しすぎるとぼそぼそする。
 火からおろして、椀に盛り終わったとき加熱100%調度を目指そう。食べるとエビ汁が溢れ出す。

 頭や殻から出た濃厚な味噌汁、時々大ぶりのネギをざくりと頂き、またエビをかじる。 頭付きのエビだからこその、とろりと濃く甘い味わい。
 

 バーベキューの締めにも、キャンプの翌朝にも合う簡単で豪華な海ごはんレシピだ。

 

 

 

 

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