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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > 砂肝かりこりニンニク炒めレシピ。

 

砂肝かりこりニンニク炒めレシピ。

 鶏一羽に一個しかない砂肝。なのに安くて歯応えが良いバーベキュー向きの食材だ。衣を絡めて胡麻油で焼くと、砂肝独特のかりこり歯応えが楽しい。カリコリ、かりこりかじりながらアゴも鍛えられる面白BBQレシピをどうぞ!

 

砂肝かりこりニンニク炒めはバーベキュー定番になりつつある

 

 

砂肝かりこりニンニク炒めレシピの調理方法(作り方)

材料(4人分) 分量(目安)
鶏砂肝 1パック
小麦粉 適量
適量
胡椒 適量
胡麻油 適量
ニンニク 2かけ

 

食材購入リンク

バーベキューでまとめて鶏肉を使うときはいつもココ。
農園からの直接仕入れで、味と歯応えのしっかりとした鶏肉、ちょっとサイトをのぞく価値アリ!

 

  1. 砂肝を一口大に切る。筋があれば削いで取り除く。
  2. ビニール袋に入れて、塩と胡椒を加え、袋の中でよく揉む。
  3. さらに小麦粉を入れて袋の口を押さえて揺すり、全体にまぶす。余分な粉をはたいて下準備OK。
  4. つぶしたニンニクを胡麻油で炒めて香りを油に移す。ニンニクが色づいたら一度取り出し、砂肝を中火で炒める。衣がかりっとしたら先のニンニクも加えてできあがり。

 かりりとした衣のあとはさっくりとまた心地よい歯応え。ニンニクの香り、胡麻油の香りがビールをすすませてしまう。

 

 

 

 

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