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HOME > 簡単アウトドアレシピ一覧 > アイナメ、メバルの姿蒸しレシピ。

 

アイナメ、メバルの姿蒸しレシピ。

 岩の根に住み着く磯魚がとれたら、丸のまま大胆に蒸焼きにしよう。皮のとろりとした甘み、白身の滑らかな食感。ダッチオーブンならではの柔らかな仕上がりが素晴らしいバーベキューレシピだ。

 

 

このレシピのダッチオーブンの火力と調理時間の目安

難易度:えらい簡単。
上火
15分
 
 
下火
15分

 

アイナメ、メバルの姿蒸しレシピの調理方法(作り方)

材料(2人分) 分量(目安)
アイナメ、メバル 各一匹
生姜 1かけ
醤油 適量
日本酒 適量

 

食材購入リンク

 

 

  1. 平たい岩をダッチオーブンの底に引く。火が均等に入り、焦げにくい。
  2. その上にワタ、エラ、ウロコを取り除いた魚の腹に刻み生姜を詰めこむ。
  3. 身に切れ目を入れたら丸ごとのせて、酒を振掛ける。
  4. 下からの中火と上からの弱火で15分蒸す。出来たら醤油をさっとかける。

 

 手頃な石がなければアルミホイルでも大丈夫。

 ハーブ類を腹に詰め込んで、クレイジーソルトを振りかければ洋風にも楽しめる。

 

 

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